o que é chimichurri - o que é pib

Chimichurri é uma salsa típica da culinária argentina e uruguaia, utilizada como tempero em assados de carne, principalmente, e também em outros pratos, como acompanhamento de saladas e sanduíches. É composta basicamente de ervas frescas, como salsinha, coentro e orégano, misturadas com alho, pimentão e vinagre. O chimichurri tem forte presença na culinária gaúcha, principalmente na região sul do Brasil, onde é possível encontrá-lo nos mais variados estabelecimentos, desde pequenas lanchonetes de beira de estrada até restaurantes renomados. A receita do chimichurri pode variar bastante de acordo com a região ou o gosto pessoal de quem prepara. Algumas pessoas preferem adicionar tomate, cebola ou até mesmo pimenta, enquanto outras preferem a versão mais básica, apenas com as ervas e o tempero. Outro fato interessante sobre o chimichurri é a sua história. Algumas teorias indicam que o nome vem da palavra basca "tximitxurri", que significa "mistura". Os bascos foram um povo que influenciou bastante a gastronomia da Argentina e do Uruguai, e é possível que o chimichurri seja uma adaptação de um tempero de origem basca. Independente da origem ou da receita utilizada, o chimichurri é um tempero saboroso e versátil, que pode dar um toque especial em diversos pratos.