caldo xochitl - caldo de mandioca

Caldo Xochitl é uma sopa picante e reconfortante da culinária mexicana. É uma mistura de frango desfiado, tomate, cebola, milho, pimenta, alho e coentro, em um caldo de frango saboroso. O prato é frequentemente consumido durante os meses de inverno para aquecer o corpo e a alma. O nome “Xochitl” tem origem na cultura asteca, que significa “flor”. Este prato é uma homenagem à famosa flor de Xochimilco, uma planta emblemática dos jardins flutuantes de Xochimilco, no México. Embora a receita original use ingredientes frescos e tradicionais, a caldo Xochitl pode ser facilmente adaptada aos gostos pessoais de cada pessoa. Algumas variações incluem adicionar abacate, queijo, tortilhas crocantes ou limão para dar um toque cítrico. Para a preparação da sopa, é necessário cozinhar em fogo baixo por algumas horas para permitir que os ingredientes se misturem e criem um caldo rico e saboroso. A combinação de temperos dá à sopa um sabor apimentado e único que é perfeito para quem gosta de um pouco de calor. No México, a caldo Xochitl é frequentemente servida em celebrações ou durante a temporada de dia dos mortos. É uma tradição que é passada de geração em geração e apreciada por muitos em todo o mundo. Experimente este prato autêntico em casa e desfrute do verdadeiro sabor do México.